Kochen macht glücklich. Huhn mit Trauben, Ziegenkäse-Tartines mit Rotweinfeigen oder Haselnuss-Brombeer-Küchlein

* Titelthema: Kochen macht glücklich. Huhn mit Trauben, Ziegenkäse-Tartines mit Rotweinfeigen oder Haselnuss-Brombeer-Küchlein * Gemüsegespräch: Der Rosenkohl spricht über die Kunst der richtigen Zubereitung und möchte dabei nicht nur ins kochende Wasser * Perfekt für die kalte Jahreszeit: Ob mit Pflaumen, im Weihnachtsgebäck oder in Hefeschnecken zum Frühstück: fünf Rezepte mit Zimt * Wochenprotokoll: Was der Berliner Drei-Sterne-Koch Marco Müller wirklich isst – eine Woche lang * Im Pasta-Paradies: Aus dem süditalienischen Gragnano soll die weltbeste Pasta kommen. Wir waren dort * Fingerfood: Cookies, Popcorn, Kaki-Spieße oder Birnen-Roquefort-Madeleines – neun Rezepte für gesellige Abende * In die Pilze: Unser Autor möchte sich für die Pilzsaison wappnen: ein Besuch bei zwei Pilzexperten Kochen macht glücklich: Mehr als 40 neue Rezepte für Herbst und Winter In der neuesten Ausgabe des ZEITmagazin WOCHENMARKT geht es um die gemütliche Jahreszeit und darum, dass Kochen in Herbst und Winter noch mehr Freude macht als ohnehin schon. Dieses Heft lädt dazu ein, es sich in der Küche gut gehen zu lassen: mit Huhn und Trauben, Ziegenkäse-Tartines mit Rotweinfeigen oder Haselnuss-Brombeer-Küchlein. Außerdem im Heft: Eine Reise ins süditalienische Gragnano führt dorthin, wo die angeblich beste Pasta der Welt entsteht. Wir besuchen eine Winzerin auf der Kykladeninsel Naxos, schauen zwei Pilzexperten über die Schulter und fragen in sechs Spitzenrestaurants nach, was das Team eigentlich selbst isst. Eine Pâtissière probiert für uns Mars, Snickers & Co., und ein Drei-Sterne-Koch verrät in seinem Wochenprotokoll, was wirklich auf seinen Teller kommt. Dazu: Rezepte für kalte Tage und gesellige Abende – von Zimtschnecken über Kürbislasagne mit Linsen und kleine Bällchen aus Fisch, Fleisch oder Gemüse bis zu Cookies, Popcorn und Birnen-Roquefort-Madeleines. Ein Heft über Wärme, Genuss und die Freude daran, sich das Leben herbei zu kochen.

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Kleine Gourmandise Nr. 47

Warum ist es tatsächlich kein Aberglaube, dass die Hasel unterirdische Schätze aufzufinden hilft? Wieso versteckt sich in der christlichen Legende Maria unter einem Haselstrauch – hat es mit den Kindern zu tun, die den Haseln entspringen? Wie revolutionierte Napoleons Kontinentalsperre die Confiserie? Und aus welchem Grund dient es dem Klimaschutz, wenn man Kühe mit Haselnussblättern füttert? Antworten auf diese und noch mehr Fragen verrät dieses Büchlein, dazu zahlreiche hervorragende und oft überraschende Rezepte.

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Meine absolut besten Backrezepte. Umfangreiches Backbuch mit 90 abwechslungsreichen Rezepten von Star-Bäcker Paul Hollywood

Cookies, Kuchen und Brot backen mit Paul Hollywood In diesem ultimativen Backbuch teilt der englische Star-Bäcker über 90 Backrezepte, von easy-peasy bis spektakulär. Ob Schokoladen-Brownies und Carrot Cake, Sauerteigbrot, Focaccia und Brioche oder Empanadas und Apple Pie – mit übersichtlichen Step-by-Step-Anleitungen für anspruchsvollere Arbeitsschritte gelingen die kreativ verfeinerten Backwaren-Klassiker auch Neulingen im Handumdrehen. Das große Grundlagen-Backbuch vom Experten: - Die unwiderstehliche Welt der Backwaren: Über 90 Rezepte von Star-Bäcker und The Great British Bake-Off Juror Paul Hollywood - Backrezepte für jeden Geschmack: Cookies, Sauerteig-Brot, Zitronenkuchen, Beeren-Cheesecake, Chouxnuts und vieles mehr - Vielfältige Rezeptsammlung: Köstliche Klassiker und Neukreationen von easy-peasy bis spektakulär - Auch für Back-Anfänger*innen geeignet: Step-by-Step-Anleitungen erleichtern den Einstieg - Ein Backbuch für alle Gelegenheiten: Von buttrigen Croissants zum Frühstück über duftende Kuchen zum Kaffeeklatsch bis zum beeindruckenden Dessert für die Dinnerparty Aus Liebe zum Gebäck Paul Hollywood ist leidenschaftlicher Bäcker und seit mehr als 10 Jahren Juror bei der britischen Backshow The Great British Bake-Off. Für seine Backrezepte experimentiert er mit neuen Zutatenkombinationen, lässt sich von Handwerkstechniken aus aller Welt inspirieren und verleiht so beliebten Back-Klassikern das gewisse Extra. Von Schoko-Haselnuss-Torte über Naan-Brot bis Sunday Lunch Pie: Mit diesem Backbuch holen sich Backprofis und Einsteiger*innen seine besondere Backkunst jetzt ganz einfach in die eigene Küche. Torten, Pies und Brot backen leicht gemacht! Das große Backbuch mit 90 abwechslungsreichen Rezepten von Star-Bäcker Paul Hollywood.

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Herzensrezepte gemeinsam genießen

Ein kulinarischer Liebesbrief: Rezepte mit denen Sie sich und Ihren Liebsten etwas Gutes tun Liebe geht durch den Magen und Kochen ist eine Möglichkeit, unsere Liebe mit anderen zu teilen. Weil es nicht nur romantische Liebe gibt, sondern auch die innerhalb einer Familie, enge Freundschaften oder die Selbstliebe, liefert dieses Kochbuch die richtigen Rezepte für egal welchen liebevollen Moment: vom seelentröstenden Gericht bei Herzschmerz über Verführerisches zum Verspeisen zu zweit bis zu Rezepten, die die gesamte Familie glücklich machen. In diesem Kochbuch finden Sie über 100 Rezepte mit mediterranem Flair, die sich für jede Gelegenheit und jede Stimmung eignen und jede Form der Liebe und Sehnsucht kulinarisch erfüllen. Einfache, aber köstliche mediterran angehauchte Gerichte, die trösten, verführen und verwöhnen Für Skye McAlpine gibt es keine bessere Art, "Ich liebe dich" zu sagen als mit Essen. Die Wohlfühl-Rezepte in diesem Kochbuch eignen sich für jede Gelegenheit und jede Stimmung. Dampfende Mac & Cheese oder eine üppige Schoko-Kokos-Kirsch-Torte eigenen sich als Seelentröster bei Kummer und Sorgen, mit eleganten gratinierten Jakobsmuscheln oder feurigen Haselnuss-Chili-Spaghetti verführen Sie garantiert Ihr Gegenüber. Für den Familienalltag eignen sich Melanzane alla Parmigiana oder das Honig-Hähnchen mit Röstkartoffeln. Mit Erdbeer-Wodka-Konfitüre, Shortbread oder einer Himbeer-Marzipan-Torte verwöhnen Sie Ihre Liebsten und sich selbst können Sie mit einem Teller Spaghetti mit Pistazien und Zitrone oder mit einem wohlig-warmen Tassen-Käsekuchen etwas Gutes tun. Die Rezepte lassen sich außerdem ganz easy zu Menüs kombinieren, mit denen Sie Ihre Gäste garantiert begeistern werden. Begleitet werden die schmackhaften Rezepte von stimmungsvollen Foodfotos, die Lust aufs Nachkochen machen. A Table Full of Love versammelt Rezepte zum Herzschmerz lindern, Schmetterlinge im Bauch wecken, Wohlfühlseufzer entlocken und für gemütliche gemeinsame Zeit. Das ideale Kochbuch, um Menschen, die Ihnen am Herzen liegen, zu bekochen – oder einfach um sich selbst etwas Gutes zu tun!

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