Eine Graphic Novel von «Persepolis»-Autorin Marjane Satrapi

In «Huhn mit Pflaumen» erzählt Marjane Satrapi die letzten acht Tage im Leben ihres Grossonkels Nasser Ali Khan wie ein iranisches Märchen. Teheran 1958. Nasser Ali Khan, ein sagenhafter Tar-Spieler (Tar = traditionelle Laute aus dem Iran), will sterben, weil seine Frau im Streit sein unersetzliches Instrument zerbrochen hat. Er beschliesst, sich hinzulegen und auf den Tod zu warten. Nicht einmal seine Lieblingsspeise Huhn mit Pflaumen kann ihn davon abhalten …

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Die leichte mediterrane Küche

Frische und leichte Sommerrezepte, inspiriert vom Mittelmeer In diesen über 80 mediterranen Rezepten mit marokkanischem und orientalischem Touch dreht sich alles um die Zutaten Tomate, Olivenöl, Feta und Zitrone. Mit nur wenigen weiteren Zutaten lassen sich schnell originelle Sommergerichte wie Tartes, Salate, Suppen, Snacks zum Teilen, aber auch Hauptgerichte für Gäste und Desserts kreieren. Die frischen Mittelmeerrezepte sind simpel nachzukochen, aber nicht weniger geschmacksintensiv. So entstehen mühelos köstliche Gerichte wie karamellisierte Karotten auf Ricotta, Zucchinispaghetti mit Riesengarnelen und Pecorino oder eine Auberginen-Tarte-Tatin. Darüber hinaus gibt es Tipps für Beilagen, Ideen für raffinierte Toppings, Dressings oder Dips und Anregungen für neue Geschmacks- und Aromenkombinationen. Diese und weitere mediterrane Rezepte finden Sie in Tomate, Olivenöl, Feta & Zitrone: Tartes & Aufläufe: Tarte Tatin mit roten Zwiebeln, gegrillter Zitrone und Burrata; Zucchini-Ziegenkäse-Tarte mit Basilikum und Honig Salate & Gemüse: Salat mit Melone, Pinienkernen und Rucola-Pesto; Italienischer Linsensalat; Quinoasalat mit Feta und Granatapfelkernen Suppen: Gazpacho aus Roter Bete mit Himbeeren; Karotten-Cremesuppe mit Ziegenfrischkäse und Basilikum Kleine Häppchen zum Teilen: Auberginenkaviar mit Nüssen; Feta-Honig-Sticks; Blumenkohlpuffer mit Zatar Für Gäste: Lamm-Tajine mit Pflaumen; Safran-Lachs mit Limette; Gefüllte Aubergine mit Ei und Harissa; Gebratene Süßkartoffeln mit Honig und Ricottacreme Nachtisch: Mousse au Chocolat, Olivenöl und grobem Salz; Gestürzter Orangenkuchen Dieses sommerliche Kochbuch serviert Ihnen die besten Rezepte, die das Mittelmeer zu bieten hat. Das ideale Kochbuch für die Gartenparty oder sommerliche Abende auf dem Balkon.

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Kleine Gourmandise Nr. 64

In diesem Buch erfahren Sie unter vielem anderen, warum Dörrpflaumen bei Osteoporose helfen können, dass Powidl nicht stundenlang gerührt werden muss, was eine Hungerzwetschge ist, dass Zwetschgen gegen Schnarchen wirken, was ein pyramidonales Powidltatschkerl ist, wie gut Zwetschgen mit Spinat harmonieren und wie man einen Zwetschgenkrampus bastelt.

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Kochen macht glücklich. Huhn mit Trauben, Ziegenkäse-Tartines mit Rotweinfeigen oder Haselnuss-Brombeer-Küchlein

* Titelthema: Kochen macht glücklich. Huhn mit Trauben, Ziegenkäse-Tartines mit Rotweinfeigen oder Haselnuss-Brombeer-Küchlein * Gemüsegespräch: Der Rosenkohl spricht über die Kunst der richtigen Zubereitung und möchte dabei nicht nur ins kochende Wasser * Perfekt für die kalte Jahreszeit: Ob mit Pflaumen, im Weihnachtsgebäck oder in Hefeschnecken zum Frühstück: fünf Rezepte mit Zimt * Wochenprotokoll: Was der Berliner Drei-Sterne-Koch Marco Müller wirklich isst – eine Woche lang * Im Pasta-Paradies: Aus dem süditalienischen Gragnano soll die weltbeste Pasta kommen. Wir waren dort * Fingerfood: Cookies, Popcorn, Kaki-Spieße oder Birnen-Roquefort-Madeleines – neun Rezepte für gesellige Abende * In die Pilze: Unser Autor möchte sich für die Pilzsaison wappnen: ein Besuch bei zwei Pilzexperten Kochen macht glücklich: Mehr als 40 neue Rezepte für Herbst und Winter In der neuesten Ausgabe des ZEITmagazin WOCHENMARKT geht es um die gemütliche Jahreszeit und darum, dass Kochen in Herbst und Winter noch mehr Freude macht als ohnehin schon. Dieses Heft lädt dazu ein, es sich in der Küche gut gehen zu lassen: mit Huhn und Trauben, Ziegenkäse-Tartines mit Rotweinfeigen oder Haselnuss-Brombeer-Küchlein. Außerdem im Heft: Eine Reise ins süditalienische Gragnano führt dorthin, wo die angeblich beste Pasta der Welt entsteht. Wir besuchen eine Winzerin auf der Kykladeninsel Naxos, schauen zwei Pilzexperten über die Schulter und fragen in sechs Spitzenrestaurants nach, was das Team eigentlich selbst isst. Eine Pâtissière probiert für uns Mars, Snickers & Co., und ein Drei-Sterne-Koch verrät in seinem Wochenprotokoll, was wirklich auf seinen Teller kommt. Dazu: Rezepte für kalte Tage und gesellige Abende – von Zimtschnecken über Kürbislasagne mit Linsen und kleine Bällchen aus Fisch, Fleisch oder Gemüse bis zu Cookies, Popcorn und Birnen-Roquefort-Madeleines. Ein Heft über Wärme, Genuss und die Freude daran, sich das Leben herbei zu kochen.

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